Irrancidimento dei grassi: come proteggere le crocchette
L’irrancidimento è un processo chimico che consiste nell’ossidazione dei grassi. Questo meccanismo provoca un peggioramento delle qualità nutrizionali del cibo e ne altera il colore, il sapore e l’ odore, rendendolo molto meno appetibile. In campo animale, l’irrancidimento rappresenta un problema soprattutto per gli alimenti secchi. Una volta aperto il sacchetto, che garantisce un ambiente […]
